نتريت الصوديوم
NaNO₂
نتريت الصوديوم هو ملح نتريت غير عضوي (NaNO₂، CAS 7632-00-0) يُورَّد على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح بنقاء ≥ 98.5%. يُستخدم مثبطاً للتآكل في دوائر التبريد المغلقة وأنظمة الغلايات، وعامل معالجة في حفظ الأغذية، ووسيطاً في التخليق الكيميائي وصباغة المنسوجات. توفّر كيمي أرت الرتبتين التقنية والغذائية في مصر مع شهادة تحليل لكل تشغيلة.
نظرة عامة على المنتج
نتريت الصوديوم هو ملح نتريت غير عضوي (NaNO₂، CAS 7632-00-0) يُورَّد على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح بنقاء ≥ 98.5%. يُستخدم مثبطاً للتآكل في دوائر التبريد المغلقة وأنظمة الغلايات، وعامل معالجة في حفظ الأغذية، ووسيطاً في التخليق الكيميائي وصباغة المنسوجات. توفّر كيمي أرت الرتبتين التقنية والغذائية في مصر مع شهادة تحليل لكل تشغيلة.
المواصفات الفنية
- الصيغة الكيميائية
- NaNO₂
- رقم CAS
- 7632-00-0
- المظهر
- مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح
- التركيز
- ≥ 98.5% NaNO₂
- الكثافة النوعية
- 2.17 (solid)
- نطاق pH
- 8.0-9.0 (1% solution)
- الذوبانية
- قابل للذوبان في الماء
- التعبئة المتاحة
- أكياس 25 كجم · أكياس 50 كجم · بالجملة
- مدة الصلاحية
- 24 شهراً
- ظروف التخزين
- مكان جاف وبارد
| الخاصية | القيمة |
|---|---|
| الصيغة الكيميائية | NaNO₂ |
| رقم CAS | 7632-00-0 |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح |
| التركيز | ≥ 98.5% NaNO₂ |
| الكثافة النوعية | 2.17 (solid) |
| نطاق pH | 8.0-9.0 (1% solution) |
| الذوبانية | قابل للذوبان في الماء |
| التعبئة المتاحة | أكياس 25 كجم · أكياس 50 كجم · بالجملة |
| مدة الصلاحية | 24 شهراً |
| ظروف التخزين | مكان جاف وبارد |
التطبيقات
إرشادات الجرعة
لتثبيط التآكل في دوائر التبريد المغلقة وأنظمة الغلايات، تحافظ الممارسة المتبعة على متبقي نتريت في حدود 500-2000 ppm، مع تحديد القيمة المستهدفة الدقيقة وفق معدن النظام وجودة المياه وبرنامج المعالجة المستخدم. تُضاف الجرعة كمحلول مذاب ويُترك النظام ليدور، ثم يُتحقق من المتبقي بالمعايرة أو بعدة اختبار؛ ويعاد الاختبار والاستكمال بعد أي إضافة لمياه التعويض أو تفريغ للنظام، إذ إن التخفيف دون الحد الواقي هو أشيع أسباب فقدان الحماية. وفي حفظ الأغذية تُحدد الجرعة حصراً وفق اللوائح الغذائية المعمول بها لفئة المنتج. وفي التخليق والصباغة تتبع الجرعة ستويكيومترية العملية. وأكّد أي جرعة بتجربة على النظام الفعلي قبل اعتمادها.
آلية العمل
يحمي نتريت الصوديوم الفولاذ عن طريق التخميل الأنودي؛ ففي الدائرة المغلقة يؤكسد أيون النتريت (NO₂⁻) الحديد المكشوف عند المواقع الأنودية محوّلاً إياه إلى طبقة أكسيد خاملة رقيقة ومتماسكة تمنع استمرار التآكل الكهروكيميائي. ولأن الطبقة يجب أن تغطي كل المواقع الأنودية، يلزم الحفاظ على حد أدنى من متبقي النتريت؛ فإذا انخفض المتبقي كثيراً قد تتآكل المواقع غير المحمية موضعياً، ولهذا تُختبر المتبقيات وتُستكمل بدلاً من الاكتفاء بجرعة واحدة. وفي حفظ الأغذية يثبط النتريت نمو بكتيريا Clostridium botulinum ويثبّت اللون المميز للمنتجات المعالجة بارتباطه بصبغات العضلات. وفي التخليق الكيميائي هو الكاشف القياسي لتفاعلات الديازوتة للأمينات الأروماتية، وهي الخطوة الأولى في تصنيع كثير من أصباغ الآزو المستخدمة في المنسوجات.
نصائح الاستخدام
خزّن نتريت الصوديوم في أكياسه الأصلية المحكمة الغلق في مكان جاف بارد جيد التهوية؛ ومع التخزين الصحيح يحتفظ بصلاحيته 24 شهراً. وهو ملح مؤكسد يجب عزله عن الأحماض والعوامل المختزلة والمواد العضوية والقابلة للاشتعال — فملامسته للأحماض تطلق أبخرة أكاسيد نيتروجين سامة. ضع الأكياس على منصات مرفوعة عن الأرض وأعد إحكام غلق الأكياس المفتوحة، فالمنتج يتكتل في الجو الرطب. ارتدِ واقياً من الغبار وقفازات وواقياً للعينين عند مناولة المسحوق، وأبعده عن مناطق ملامسة الأغذية إلا ضمن ضوابط الرتبة الغذائية الخاصة.
ما هو نتريت الصوديوم (NaNO₂)؟
نتريت الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض النيتروز، صيغته NaNO₂ وكتلته المولية 69.00 جم/مول — مادة صلبة بلورية بيضاء إلى صفراء باهتة تُورَّد بنقاء لا يقل عن 98.5٪ وتذوب بسهولة في الماء (نحو 80 جم لكل 100 مل في درجة حرارة الغرفة) لتعطي محلولًا قلويًا خفيفًا. وهو ملح مؤكسد، وهذا مصدر استخداماته الرئيسية وقواعد مناولته معًا.
وتلك الاستخدامات ثلاثة: يخمّل الصلب في دوائر المياه المغلقة، ويملّح اللحوم بوصفه المضاف الغذائي E 250، ويعمل كاشف ديازوتة وراء أصباغ الآزو وكثير من الوسائط الدوائية.
درجة فنية أم درجة غذائية (E 250) — أيهما تحتاج؟
كيميائيًا كلاهما نتريت صوديوم بعيار لا يقل عن 98.5٪. الدرجة الغذائية هي المادة التي تستوفي مواصفة النقاء المكتوبة للمضاف E 250 / INS 250 — حدود أشد للمعادن الثقيلة والمواد غير الذائبة، وتتبّع للدفعات، ومناولة آمنة غذائيًا — وهي ما يجب أن يشتريه مصنّعو اللحوم والأسماك والأجبان. أما الدرجة الفنية فتخدم تثبيط التآكل والتخليق الكيميائي وصباغة النسيج ومعالجة المعادن، حيث لا لزوم لمواصفات المضافات تلك. وتورّد كيمي أرت الدرجتين في مصر، كلًا منهما مع شهادة تحليل للدفعة.
وعلى مشتري الدرجة الغذائية أن يلاحظوا أن الاتحاد الأوروبي خفّض الحد الأقصى للنتريت المضاف في منتجات اللحوم عمومًا من 150 ملجم/كجم إلى 80 ملجم/كجم (معبَّرًا عنه الآن بأيون NO₂) اعتبارًا من 9 أكتوبر 2025 بموجب اللائحة (EU) 2023/2108، مع أرقام أقل للمنتجات المعقَّمة وحدود للمتبقي تُستحدث للمرة الأولى؛ ويجب مراجعة التركيبات المصرية والتصديرية على قواعد كل سوق مقصود.
نتريت الصوديوم مثبطًا للتآكل في الدوائر المغلقة
في دوائر التبريد والتسخين المغلقة يخمّل أيون النتريت الصلب الطري: يؤكسد الحديد المكشوف عند المواقع الأنودية إلى طبقة أكسيد رقيقة ملتصقة توقف الهجوم الكهروكيميائي اللاحق. ولأن كل موقع أنودي يجب أن يُغطى، لا بد من الاحتفاظ بحد أدنى من المتبقي — تُبقيه الممارسة المستقرة في حدود 500–2,000 جزء في المليون كنتريت، عند pH قلوي حول 8.5–9.5 عادة وغالبًا مع منظّم بورات — وتعويضه بعد أي إضافة مياه تعويض أو تفريغ؛ فالمتبقي الذي ينزلق دون عتبة الحماية يستدعي التنقر بدل التآكل المنتظم.
وبرامج النتريت مكانها الأنظمة المغلقة فقط: ففي المياه المفتوحة المعاد تدويرها يُستهلك بالأكسدة وبالبكتيريا، وهو يحمي الصلب لا سبائك النحاس التي تحتاج إلى آزول إلى جانبه. ومعايرة بعدّ القطرات أو عدة اختبار على جدول روتيني هي كل المراقبة المطلوبة.
المناولة: مؤكسد، سام إذا ابتُلع، يُبعَد عن الأحماض
يُشحن نتريت الصوديوم تحت الرقم UN 1500، الرتبة 5.1 مؤكسد مع خطر ثانوي سام 6.1، مجموعة التعبئة III. ويجب فصله عن الأحماض (التي تحرر أكاسيد نيتروجين سامة) وأملاح الأمونيوم والعوامل المختزلة والمواد العضوية والقابلة للاشتعال، وإبقاؤه جافًا لأنه يتكتل في الهواء الرطب، ومناولته بحماية من الغبار وقفازات وحماية للعين. ومخزنًا في أكياسه الأصلية المغلقة بعيدًا عن الأرض يدوم 24 شهرًا؛ ويُحفظ مخزون الدرجة الغذائية تحت ضوابطه الخاصة بعيدًا عن المادة الفنية.
| الخاصية | القيمة |
|---|---|
| الصيغة الكيميائية | NaNO₂ |
| رقم CAS / رقم EC | 7632-00-0 / 231-555-9 |
| رقم المضاف الغذائي | E 250 / INS 250 (الدرجة الغذائية) |
| الكتلة المولية | 69.00 جم/مول |
| العيار | لا يقل عن 98.5٪ NaNO₂ |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر باهت |
| الذوبانية | يذوب بسهولة في الماء (نحو 80 جم لكل 100 مل في درجة حرارة الغرفة) |
| pH محلول 1٪ | 8.0–9.0 |
| تصنيف النقل | UN 1500، الرتبة 5.1 (6.1)، مجموعة التعبئة III |
| العبوات | أكياس 25 و50 كجم؛ سائب |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا مغلقًا وجافًا |
المعايير والمراجع
- Regulation (EC) No 1333/2008لائحة المضافات الغذائية في الاتحاد الأوروبي — ترخيص نتريت الصوديوم بوصفه E 250 وشروط استخدامه (الملحق الثاني).
- Regulation (EU) 2023/2108التعديل الذي خفّض الحدود القصوى للنتريت المضاف (E 249–250) والنترات (E 251–252) في الأغذية واستحدث حدودًا للمتبقي — 80 ملجم/كجم لمنتجات اللحوم عمومًا اعتبارًا من 9 أكتوبر 2025.
- PubChem — Sodium nitriteسجل الخواص الفيزيائية والكيميائية (الكتلة المولية والذوبانية ودرجة الانصهار وتصنيف الخطر).
الشهادات والامتثال
الأسئلة الشائعة
كيف يثبط نتريت الصوديوم التآكل في دوائر التبريد المغلقة؟
النتريت مثبط تخميل أنودي: يؤكسد الحديد المكشوف عند المواقع الأنودية إلى طبقة أكسيد واقية رقيقة توقف استمرار الهجوم الكهروكيميائي. ويجب أن تكون الطبقة مكتملة لتعمل، لذا يلزم الحفاظ على حد أدنى من المتبقي — في حدود 500-2000 ppm عادة للدوائر المغلقة — والتحقق منه باختبارات منتظمة؛ فانخفاض المتبقي كثيراً يعرّض المواقع غير المحمية لخطر التنقّر الموضعي.
ما الفرق بين الرتبة التقنية والرتبة الغذائية من نتريت الصوديوم؟
تُستخدم الرتبة التقنية لتثبيط التآكل والتخليق الكيميائي وصباغة المنسوجات. أما الرتبة الغذائية فتفي بحدود نقاء أشد صرامة للاستخدام عاملَ معالجة (E250) في تصنيع اللحوم، حيث تُحكم الجرعة حصراً باللوائح الغذائية المعمول بها. وتوفّر كيمي أرت الرتبتين بنقاء ≥ 98.5% NaNO₂ مع شهادة تحليل لكل منهما؛ اذكر الاستخدام المقصود عند الطلب ليُوفَّر لك الصنف الصحيح ومستنداته.
لماذا يجب إبعاد نتريت الصوديوم عن الأحماض والمواد القابلة للاشتعال؟
نتريت الصوديوم ملح مؤكسد؛ فملامسته للأحماض تطلق أبخرة أكاسيد نيتروجين سامة، وخلطه بمواد قابلة للاشتعال أو عوامل مختزلة يخلق خطر حريق. خزّنه في أكياس محكمة الغلق في مكان جاف بارد جيد التهوية بمعزل عن الأحماض والمواد العضوية والمختزلات — ومع التخزين الصحيح يحتفظ بصلاحيته 24 شهراً.
كيف يُراقب متبقي النتريت في النظام المغلق؟
يُفحص المتبقي بمعايرة قطرات أو بعدة اختبار وفق جدول دوري، ودائماً بعد إضافات مياه التعويض أو التفريغ أو الإصلاحات، لأن التخفيف هو السبب المعتاد لفقدان الحماية. وإذا هبطت القراءة دون القيمة المستهدفة للنظام، أضف محلولاً جديداً وأعد الاختبار بعد اكتمال امتزاج الدائرة.
ما عبوات توريد نتريت الصوديوم؟
يُورَّد نتريت الصوديوم في أكياس 25 كجم و50 كجم، مع توفر كميات بالجملة لكبار المستهلكين. وتُشحن كل تشغيلة مع شهادة تحليل، وتتوفر نشرة البيانات الفنية وصحيفة بيانات السلامة من صفحة المنتج.
فيمَ يُستخدم نتريت الصوديوم في الأغذية؟
بوصفه مضاف التمليح E 250 / INS 250 في منتجات اللحوم والأسماك وبعض الأجبان: يثبط بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم، ويثبّت اللون الوردي للمنتجات المملحة، ويسهم في النكهة. وجرعته محدودة بصرامة — ففي الاتحاد الأوروبي خُفّض الحد الأقصى للكمية المضافة في منتجات اللحوم عمومًا إلى 80 ملجم/كجم معبَّرًا عنه بأيون NO₂ اعتبارًا من 9 أكتوبر 2025 بموجب اللائحة (EU) 2023/2108 — لذا لا تُستخدم إلا المادة من الدرجة الغذائية، وفق قواعد السوق المقصود.
ما صيغة نتريت الصوديوم وكتلته المولية وذوبانيته؟
NaNO₂، والكتلة المولية 69.00 جم/مول. يذوب بسهولة في الماء — نحو 80 جم لكل 100 مل في درجة حرارة الغرفة، وأكثر عند التسخين — معطيًا محلولًا قلويًا خفيفًا (pH من 8 إلى 9 عند 1٪). وهو ماص للرطوبة ويتكتل في الهواء الرطب، ولهذا تُحفظ الأكياس مغلقة وجافة.
نتريت الصوديوم أم نترات الصوديوم — ما الفرق؟
النتريت (NO₂⁻) هو الصورة المختزلة النشطة؛ والنترات (NO₃⁻) هي الملح المؤكسد كليًا الأكثر استقرارًا. النتريت هو مثبط التآكل وعامل التمليح الفعال وكاشف الديازوتة؛ وتُستخدم النترات حيث يُراد إطلاق بطيء للنتريت (بعض طرق التمليح التقليدية) وسمادًا ومؤكسدًا. والنتريت أشد سمية وأكثر إحكامًا في التنظيم — ولا يحل أحدهما محل الآخر في أي تطبيق.
كيف يُصنَّف نتريت الصوديوم للنقل والتخزين؟
UN 1500، الرتبة 5.1 مادة صلبة مؤكسدة مع خطر ثانوي سام 6.1، مجموعة التعبئة III. يُخزَّن جافًا مغلقًا ومفصولًا عن الأحماض وأملاح الأمونيوم والعوامل المختزلة والمواد القابلة للاشتعال؛ ويُحفظ مخزون الدرجة الغذائية تحت ضوابطه الخاصة بعيدًا عن المادة الفنية. ومخزنًا بشكل صحيح يدوم 24 شهرًا.
اطلب عرض سعر لمنتج نتريت الصوديوم
أخبرنا بالكمية ووجهة التسليم والمواصفات المطلوبة، وسيقوم فريق التصدير لدينا بالتسعير والرد عليك.
نرد عليك خلال 24 ساعة عمل.
راسلنا على واتساب عن هذا المنتج